Aperitiv, Cu ciuperci, Cu hribi, Cu legume, De post, Gustare

Zacuscă cu hribi și vinete

gatesccumimiplace

Cand imi e pofta de zacusca imi cumpar ingredientele necesare si imi fac o porție bună.👌☺️ De data aceasta am ales sa fac cu hribi pentru ca am la congelator, vinete și ardei copti. Așa ca daca iti este pofta de zacusca și nu ai apucat sa faci în toamna, dacă ai hribi sau alte tipuri de ciuperci la congelator am o reteta delicioasa. 😋😉

Zacuscă cu hribi și vinete

Ingrediente:

  • 1 kg hribi decongelați
  • 2 kg ceapa
  • 1,3 kg morcovi
  • 1,7 kg vinete
  • 4 kg ardeii roșii
  • 800 g bulion
  • 700 ml ulei
  • frunze de dafin
  • sare

💠 ceapa si morcovi au fost cantarite curatate ;

Mod de preparare :

Coacem ardeii si vinetele la cuptor, le intoarcem pe toate partile , le curățăm de coajă după ce se racesc și le punem deoparte. Vinetele le lăsăm la scurs.

dav

Ceapa o tocam la robot și o punem la calit cu 500 ml ulei . Lasam pana devine transparenta, apoi adaugam și morcovul dat tot la robot si lasam la foc mic, amestecând din când în când pentru 10-15 minute. Adăugați o lingura de sare.

Adaugam hribi, ardeii si vinetele tocate, punem și restul de ulei, sare și le lăsăm la  foc mic pentru aproximativ 4 ore. Amestecam din cand in cand sa nu se arda.

La sfarsit  adaugam bulionul, amestecam ușor și mai lăsăm aproximativ o ora. Trebuie sa stea la foc pana uleiul se ridica la suprafata. Atunci zacusca este gata. O punem in borcane curate si le acoperim cu prosoape până se răcește.

Sa aveti poftă 😋😉👌!

💠dacă voi aveți răbdare sau nu aveți un robot puteți toca mărunt toatellegumele cu un cuțit 😉

💠folosiți o oala destul de încăpătoare de 12 kg. Eu nu am avut și a trebuit sa împart compoziția. 🙈

 

Bună!! 🙂 🙂 Iţi multumesc pentru vizită!  🙂 Comentariile sunt bine-venite. 🙂 Dacă  îți plac şi te-au inspirat preparatele mele, poți sa ma urmaresti  pe pagina de facebook “Gatesc cum imi place”,   iar dacă vrei sa primești rețetele mele, imi poți da un Follow (e important sa iţi scrii adresa de e-mail daca vrei sa primesti noile retete). 😉 😉

Published by gatesccumimiplace

Pasiunea mea pentru gatit am descoperit-o de mai bine de doi ani, deși cred că talentul era dinainte. Ador sa fac prăjituri și torturi dar în special îmi place sa le decorez deși nu am făcut nici un curs. Am exersat rețelele și astfel din greșelile făcute am invatat sa le fac până când preparatul a fost pe placul meu și al familiei. În urma cu doi ani mi-am creat acest blog , aici a început povestea mea unde începusem sa îmi scriu rețetele mele personalizate. “Împinsă” de la spate de preferințele familiei mele legate de mancare, am început ușor ușor sa prind curaj în ale gătitului și astfel am adaugat un plus de savoare în rețete. În acest fel, reușeam sa îmi multumesc familia, dar și pe cei care ne călcau pragul casei iar la final eram mulțumită și încântată vazand că preparatele mele erau apreciate. La început am fost sceptica, indiferent pentru cine am gătit, familie, prieteni sau doar pentru mine, mereu am avut o temere ca la final va fi un dezastru culinar. Nu a fost mereu perfect, însă familia mi-a fost mereu alături . Nu mai spun cat de mult îmi creștea inima, atunci cand prajitura făcută cu drag pentru ei era un dezastru iar fetele mele mâncau cu plăcere din ea spunând cat de gustoasa e. Era poate, cea mai mare încurajare pe care o puteam primi, astfel că încercările mele de a face o reteta gustoasa dar si aratoasa pe farfurie nu erau în zadar. As putea spune că imaginația și creativitatea sunt “ingredientele” mele secrete pentru a avea o rețetă de succes și inevitabil le-am folosit din plin, de multe ori fără sa îmi dau seama cat de usor aceste “ingrediente” pot fi cheia spre succes. Ma găsiți și pe canalul meu de YouTube Dar si pe instagram .

2 thoughts on “Zacuscă cu hribi și vinete”

Leave a comment