Un tort făcut cu mare drag pentru o colegă. Este foarte lejer şi fresh. Are un blat umed de vanilie, cu o cremă delicată de mascarpone şi bucăți de ananas.
Ingrediente:
- Blat:
- 8 ouă
- 150g zahăr
- 200g făină
- 8 lg de ulei
- 1 linguriță praf de copt
- 1 esență de vanilie
- 1 plic zahăr vanilat
- un praf de sare
- Crema :
- 500ml frişcă lichidă
- 250g mascarpone
- 1 compot de 500g ananas
- 3 lg zahăr pudră
- 1 esență de vanilie
- Sirop:
- sucul de ananas din compot
- 100ml apă
- 2 lg zahăr
- Ornat:
- 400ml frişcă lichidă
- 200g smântână pentru gătit
- 4 lg zahăr pudră
- 2 lg zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Ca de obicei întâi încingem cuptorul şi tapetăm o tavă cu diametrul de 25 cm, cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei şi tapetaţi cu făină.
Pregătim blatul: separăm ouăle și mixăm albușurile cu un praf de sare până devine o spuma fermă. Adăugăm treptat zahărul și zahărul vanilat continuând să mixăm până obtineţi o spumă ca pentru bezea. Punem gălbenușurile, amestecate înainte cu 8 lg de ulei, esența de vanilie şi amestecăm.
Punem făina şi praful de copt cernute amestecând ușor cu o spatulă de sus în jos.
Punem compozița în tavă şi dăm la cuptor la 180° pentru 45-50 de minute. Facem testul scobitorii şi dacă scobitoarea e curată, blatul este copt. Lăsăm să se răcească în cuptorul intredeschis.
Pregătim crema: tăiem ananasul în cubulețe şi punem la scurs. Păstrăm sucul din compot pentru sirop.
Batem bine frişca, adăugăm mascarpone, zahărul, esența de vanilie şi continuând să mixăm. (punem deoparte 5 linguri de cremă ca sa acoperim tortul).
Punem ananasul şi amestecăm cu grijă.
Siropul se pregăteşte foarte uşor: punem într-un bol sucul de la compot, adăugăm 100ml apă, două linguri de zahăr ( opțional) și amestecăm până se topește.
Tăiem blatul în trei felii egale. Însiropăm prima felie şi punem jumatate din cremă, apoi a doua felie, însiropăm şi întindem restul de cremă.
Terminăm cu ultima felie de blat, însiropăm şi întindem crema pusă deoparte, peste tot.
Pentru ornat batem bine frişca, adăugăm smântâna acră, zahărul pudră, zeama de lămâie și continuând să mixăm.
Punem într-un posh şi ornăm după placul fiecăruia. Pentru inimioarele din ciocolata, am topit 200g ciocolată 60 % cacao, am pus în formă de silicon şi am pus la rece peste noapte.
Dam tortul la rece pana va fi servit. Pofta buna!! 🙂
**dacă folosiţi frişcă îndulcită nu mai adăugați zahăr, doar dacă vă place mai dulce.
Pentru cine adora merele aveti si un “Tort de mere” :
Bună!! 🙂 🙂 Iţi multumesc pentru vizită! 🙂 Comentariile sunt bine-venite. 🙂 Dacă îți plac şi te-au inspirat preparatele mele, poți sa ma urmaresti pe pagina de facebook “Gatesc cum imi place”, iar dacă vrei sa primești rețetele mele, imi poți da un Follow (e important sa iţi scrii adresa de e-mail daca vrei sa primesti noile retete) 😉 😉
Gatesc cum imi place 
6 thoughts on “Tort cu cremă de mascarpone şi ananas”